Peter Beijen is sinds 1990 advocaat te Amsterdam, gespecialiseerd in het strafrecht en lid van de Nederlandse Vereniging van Strafrechtsadvocaten. Hij treedt regelmatig op als docent Straf- en Strafprocesrecht voor de Nederlandse Orde van Advocaten in het kader van de permanente opleiding.
Als strafrechtadvocaat houdt hij zich voornamelijk bezig met zaken die betrekking hebben op verdovende middelen (hard- en softdrugs), mensenhandel, vermogensdelicten zoals witwassen, ontneming, geweldsdelicten, georganiseerde criminaliteit en verkeersstrafrecht (rijden onder invloed, veroorzaken van een ongeval etc.).
Peter Beijen spreekt Engels, Duits en Spaans.